Abóbora Frita (Covilhã)

Receitas on March 24th, 2008

Ingredientes:
Para 4 pessoas

1 talhada de abóbora-menina
1 ovo
1 chávena de farinha
sal
azeite p/ fritar

Confecção:

Corta-se a abóbora em talhadas finas e estas em pedaços com 10 cm de comprimento. Põem-se de molho em água fria com sal até o dia seguinte. Com o ovo, a farinha, água e sal prepara-se um polme vulgar. Escorrem-se e enxugam-se num pano e passam-se os bocados da abóbora pelo polme. Fritam-se em azeite.

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